Hoe moet ik ze bewaren?
Bewaar asperges altijd in de koelkast en zo kort mogelijk. Eet de asperges binnen de 3 à 4 dagen op.
Bij voorkeur kan je ze wikkelen in een vochtige doek.
Wil je ze liever bewaren in de diepvries? Blancheer dan eerst je asperges. Laat ze afkoelen en vries ze daarna samen in met het kookvocht. Je kan ze maximaal 9 maanden bewaren.
Wat is het verschil tussen witte, groene en paarse asperges?
Asperges worden in de lente geteeld en hun kleur hangt af van de teelwijze. Zo zijn er witte, groene en paarse asperges.
- Witte asperges: de witte asperges groeien onder de grond, in het donker waardoor ze wit blijven. De witte variant heeft een meer verfijnde en bittere smaak.
- Groene asperges: deze asperges worden boven de grond geteeld. Door het zonlicht krijgen ze een groene tot violetgroene kleur. Groene asperges zijn iets sterker en kruidiger van smaak.
- Paarse asperges: de paarse asperge komt niet vaak voor en komt oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland. Deze asperge groeit boven de grond, zoals de groene asperge. Qua smaak is deze iets zoeter dan de witte asperge.
10 voordelen van asperges
- Asperges maken slank
- Ze zitten boordevol vitamines
- Ze zijn rijk aan diverse mineralen
- Ze stimuleren de nieren
- Ze helpen bij slaapproblemen en stress
- Asperges breken vet af
- Ze zijn caloriearm
- Ze zijn rijk aan vitamine C
- Asperges versterken het zicht
- Ze zorgen voor meer energie in het lichaam